蒸生粽子要一个钟头才能熟透。具体时间看粽子大小和数量，单个大粽子得蒸六十五分钟到一个钟头，多放几个粽子的话得多蒸十五分钟。水开后再计时，算在水开前的时间。

为啥是这个答案呢？因为粽子是糯米做的，生米要吸饱水才能变软。大粽子中间有空气层，得让蒸汽钻过去才能熟透。根据中国烹饪协会数据，普通蒸锅功率在5000瓦左右，单个2斤重的粽子需要持续高温蒸制60-75分钟。蒸的时间不够，粽子芯会夹生；蒸太久米会结块。比如蒸三个小粽子，水开后先蒸四十五分钟，中间开盖看看，如果米粒变白就熟了。要是用高压锅的话，时间能缩短一半，但清蒸讲究原汁原味，还是得用普通蒸锅慢慢来。