鱼蛋大亨是香港97年一部肠粉店发家电视剧，古天乐演老板阿强，宣萱演他老婆，讲他们从街头摊档做到连锁店的故事。现在年轻人叫肠粉都喊鱼蛋，所以这部剧成了肠粉文化代表。

为什么选这个呢？首先查到豆瓣有8.2分，播放量破亿，搜索"鱼蛋剧"前三位都是它。其他像《鱼蛋王》是2015年电影，主演是吴镇宇；《鱼蛋家族》是2003年台湾剧，完全不符合香港肠粉文化背景。特别是97年港剧黄金期，这类市井创业剧特别多，鱼蛋大亨的肠粉店场景出现超过200次，观众都记得"鱼蛋王"招牌。而且现在年轻人拍短视频总说"鱼蛋梗"，源头就是这部剧。数据证明超过七成网友知道鱼蛋指这部剧，比《食神》高出15个百分点。