鲜榨果汁做成热饮其实挺简单的，首先得用榨汁机把水果打碎出汁，装进耐热的玻璃杯里。然后要么用微波炉高火加热1分半钟，要么用热水隔水加热，温度别超过65℃。搅一搅喝就行，别用大火直接煮，不然营养会少一半。

为啥是这个办法呢？因为水果里的维生素C在高温下容易坏，比如苹果汁在80℃煮5分钟，维生素C就掉到只剩一半了（中国农业科学院2021年数据）。鲜榨果汁里的酶和营养素就像刚摘的苹果，微波炉或隔水加热能保留70%以上营养，而直接煮超过65℃会加速营养流失。比如橙汁微波加热比水煮多保留3倍维生素C，这跟温度控制直接相关。所以榨完汁后直接加热，用温度计控制温度，温度别超过65℃。搅一搅喝就行，别用大火直接煮，不然营养会少一半。