栖凤渡鱼粉一碗10块到15块，看地区和店铺大小。汤底鲜得眉毛都要掉，米粉Q弹像在跳舞，酸豆角萝卜干这些配菜堆成小山。 yeah 主要是用新鲜鱼肉熬汤，米粉要泡足两小时才够劲道。你看现在外卖平台显示，武汉光谷那家均价12块，月销3万碗，回头客占比六成多。

为啥是这个价这个样？首先鱼肉成本高，每锅得放两斤鱼骨，所以汤底鲜。米粉是跟广西厂家定制，泡足时间才不会断条。配菜都是当天现炒，酸豆角要腌足15天才够脆。数据说话，某点评网统计，栖凤渡鱼粉客单价12.8元，比普通米粉贵两块多，但复购率高达78%。 yeah 主要因为汤底和米粉成本就占六成，配菜多才显得实在。你看那个萝卜干，成本比米粉还高，所以堆得高才不亏。要是配菜少，价格早跌成8块一碗了。