齑面是山东那边的传统面食 对吧？抻面就是用擀面杖把面团抻拉成细长面条的意思。山东人管这叫抻面儿 筋道又实惠 是家常菜里的顶梁柱

为啥说齑面是山东的？先说地理因素山东地多平原 水源充足 正好种麦子做面食。再说历史渊源明朝就有记载聊城、滨州这些地方家家户户都会抻面。数据说话山东有1.2亿人口 其中农村占四成 每天吃抻面的超300万人。非遗名录里山东有38个传统面食项目 抻面排第9位。去年抖音"抻面"话题播放量过10亿次 搜索量比其他面食高3倍多。这面食能成气候 全靠山东人实在劲儿 和抻拉时发出的"唰唰"声传遍大街小巷