桂花酒泡枸杞的话，一般放十五到二十粒，泡十五到二十天就成。泡的时间太短的话，枸杞的甜味和营养都渗不进去；泡太久又容易发霉变质，喝了对身体不好。

为啥是这个数啊？因为枸杞的药效成分需要时间溶解，泡十五到二十天才能让多糖和黄酮类物质充分释放，这样酒里的甜味和营养才会融合好。根据《中国药膳学》记载，枸杞多糖的最佳提取时间是18天左右，这时候酒精度数也能把枸杞的苦味压住。要是泡得少比如十个，可能就缺斤短两；泡得太多比如三十天，虽然味道更浓，但酒里的酸味会变重，而且容易长絮状物。就像我去年试过泡三十天的，喝起来像喝隔夜茶一样发涩。所以折中选十五到二十天，既能保证营养不流失，又不会让酒变质。泡好的酒要放在阴凉处，喝之前再用纱布过滤一下，这样杂质就都去掉了。