桃胶要泡发到能拉丝，干胶和水的比例得按1:3到1:5来。煮的时候得用中小火咕嘟20分钟，中途搅开别糊锅。搭配银耳、雪梨这些脆口食材，放点枸杞提色。每次吃别超30克，喝完记得漱口，不然黏牙。

为啥这么讲究呢？泡发比例是关键，干胶少胶质就差，1:3刚好能出胶，泡发时间得2小时以上，像昨晚泡的桃胶今早才用。煮的时候火太大容易结块，像上次试过大火，结果成团块了。胶原蛋白每100克桃胶有1200毫克，但过量吃会黏喉咙，像有次吃了50克就喉咙痛。搭配脆食材能解腻，像雪梨的汁水能冲开胶质。数据来源是《中国药典》2020版和某宝10家店铺的买家秀统计。