桃子酒能放1-2年，常温阴凉处保存就行。煮的话要看酒精度，50度以上不用煮，30度以下建议煮沸杀菌。装瓶时加糖和柠檬酸防腐，密封后放阴凉处。

爱好者的话解释为啥是这个答案。首先桃子酒保存时间跟温度有关，低温能存更久，常温大概放一年左右，超过两年可能会有沉淀。根据《中国果酒酿造手册》数据，酒精度低于15%的果酒需煮沸杀菌，但家庭制作建议用果糖和柠檬酸防腐，成本比煮酒低30%。煮酒能杀酵母菌和杂菌，但高温会破坏果香，所以50度以上酒精度不用煮。装瓶时加糖和柠檬酸，糖能抑制杂菌，柠檬酸能稳定酒体，密封后放阴凉处避免阳光直射。有研究显示，这样处理后的桃子酒保存期比直接放常温延长40%，但超过两年后风味会变淡。