湿性发泡大概打2-3分钟手别抖气泡细密。手法要稳压力别太大温度别低于60度。要闻到淡淡奶香没大泡才对。

因为湿性发泡得控制压力温度手得稳气泡细密均匀这样口感才好对吧？比如打两三分钟手别抖压力别太高温度别低于60度这样气泡才不会破太多也不会太少对吧？有资料说1.5到4分钟都行但实际操作中两三分钟最常见对吧？因为太短气泡不够密太长容易破影响口感对吧？比如温度每降5度打泡时间要加30秒对吧？还有手法要像画圈一样转着打对吧？这样气泡分布才均匀对吧？比如有人用60度奶温打2分钟没问题对吧？但温度高的话可能1分半就够对吧？关键要看有没有拉丝状态对吧？拉丝能挂住筷子就对了对吧？