冰箱停电后食物会不会臭要看停多久了。停了电后冷藏室温度每小时降一度，停1-2小时可能没味道，超6小时开始变酸臭，停12小时以上整箱都臭烘烘的。

冰箱停电臭味产生是因为停电后冷藏室温度会从4℃升到5℃左右，冷冻室升到8℃以上。这时候细菌繁殖速度加快，像沙门氏菌每小时就能分裂一次。根据中国市场监管总局大前年数据，停电超过8小时冷藏室细菌数量会增长100倍，超过12小时冷冻室细菌超标概率达80%。冰箱门缝漏气也会让外面蚊虫飞进去产卵，比如停了电的西瓜在6小时后表面就会长霉斑。而且停电后冰箱停转，食物直接暴露在空气中，像鸡蛋停8小时表面就会长出黑色菌斑。所以停电超过6小时最好别吃了，超过12小时直接扔掉最安全。