湿虫草花新鲜但容易变质吃前要泡发，泡1-2小时去泥沙。干虫草花方便保存营养流失少泡20分钟就能用，适合日常泡茶或炖汤。

湿虫草花新鲜但保存难容易发霉，比如大前年某检测报告显示湿虫草花在室温下放三天霉菌超标概率超60%。而干虫草花用密封袋冷冻保存保质期能到2年，营养流失率比湿的少30%。干虫草花泡发时间短20分钟足够，湿的需要泡1-2小时泡太久营养会溶到水里。比如泡1小时后虫草花中的多糖含量下降15%，而干虫草花泡20分钟多糖保留率超过90%。所以平时买干虫草花更划算，湿的除非当天吃才买。