桑葚洗完马上吃最好吃，放一天冷藏能放两天，三天后可能变质。清洗后要擦干水分，用保鲜袋装好，别沾水。放三天后可能长霉斑或发酸，闻着有酸味就不能吃了。冰箱温度最好四度左右，别放太长时间。

因为桑葚本身水分多、糖分高，清洗后容易招细菌和霉菌。根据农业部的数据，新鲜桑葚在常温下两小时就会开始滋生细菌，冷藏能延长到六小时。但清洗后的桑葚水分流失快，超过24小时表面会结水珠，这时候霉菌最爱长。实验显示，清洗后擦干冷藏的桑葚，两天内口感最好，第三天开始出现酶促褐变，表面发黑发黏。有研究说用柠檬酸泡过的桑葚能多放一天，但普通家庭很难做到。所以洗完别超过三天，放三天后闻着有酸味或看到霉斑，赶紧扔掉别犹豫。冰箱里最好现洗现吃，别囤着。