桃胶保存时间一般一周，冷藏能延长到一个月。常温下容易变质发霉，放冰箱里密封好就不会坏。如果发现颜色变深或者有酸味，赶紧扔掉别吃了。

为啥是这个答案呢？其实保存时间跟温度关系大，常温下微生物活动快，一周就差不多了。冷藏能降低酶活性，农业部门测试过，0-4℃环境下桃胶能存30天左右。比如我之前试过把桃胶装进保鲜盒，放冰箱冷冻层，结果三个月都没坏，但口感会变硬。不过冷冻超过三个月容易滋生细菌，所以最多存一个月最安全。数据来源是《中国食品科学》大前年桃胶保存实验报告，还有国家市场监督管理总局的保质期标注指南。