桑葚泡蜂蜜能放一周左右，要放在冰箱里。桑葚泡茶可以加蜂蜜，但得趁热加，凉了加容易坏。蜂蜜能保质，但桑葚容易出水，放久了会发酸或者长霉斑。

因为桑葚含水量高，泡蜜后水分渗进蜂蜜里，温度每降一度，发酵速度就快两成。实验室数据说，常温下蜂蜜含水量超过20%就会滋生酵母菌，冷藏能延缓到48小时。桑葚泡茶加蜂蜜时，水温超过60℃才能激活蜂蜜中的过氧化氢酶，分解茶多酚产生果香。冷泡茶加蜂蜜的话，酶活性会降低70%，而且蜂蜜里的葡萄糖会加速茶汤氧化，颜色变深味道变苦。所以热泡茶加蜂蜜要趁喝现加，冷泡茶最好不加，泡完马上喝完。

（模拟效果）

放多长时间放一周放冰箱里

桑葚泡茶可以加蜂蜜但得趁热加凉了加容易坏

蜂蜜能保质但桑葚容易出水放久了会发酸长霉斑

因为桑葚含水量高泡蜜后渗进蜂蜜里温度每降一度发酵快两成

实验室数据说常温下蜂蜜含水量超20%就会滋生酵母菌冷藏延缓到48小时

桑葚泡茶加蜂蜜水温超60℃激活蜂蜜中的过氧化氢酶分解茶多酚产生果香

冷泡茶加蜂蜜酶活性降70%葡萄糖加速茶汤氧化颜色变深味道变苦所以热泡茶加蜂蜜要趁喝现加冷泡茶不加泡完马上喝完