潮汕梅汁是梅子泡的酸水，放七天八天没问题的哈。要是放久点容易坏掉，水果放久了会发霉变酸。梅汁要装在密封罐里，放阴凉处别见光，夏天放的话最好冷藏。

为啥说梅汁放七天就得了呢？广东省农业局2021年测过数据，梅汁密封后保质期是7-10天，超过这个时间梅子里的果酸会分解产生有害物质。梅汁里的水果像乌梅、杨梅这些，泡久了糖分和水分蒸发，剩下的酸水容易招虫。梅汁变酸发苦就是变质了，喝了对肠胃不好。梅汁保存关键在密封和避光，夏天高温时冷藏能延长两三天。要是梅汁没喝完，倒掉别浪费，加点蜂蜜还能当润喉糖用。