一般榨梨汁的时候要加10%到15%的水，如果梨子特别干就多加点，最多不超过20%。比如用三个中等大小的梨榨汁，大约能出600毫升果汁，这时候要加60到90毫升水。如果梨子太干或者榨汁机吸水少，可以多加一点水让口感更水灵。

为啥是这个比例呢？因为新鲜梨子的含水量一般在85%到90%之间，榨汁后剩下的果肉自带水分，所以加太多水会淡得发苦。北方梨含水量低，榨汁后可能需要加30%水，南方梨可能加10%就够了。根据中国农业科学院2021年的数据，普通梨榨汁出汁率是65%到70%，比如三个2斤重的梨，出汁量大概在450到510毫升，这时候加50到70毫升水刚好。要是用冻梨的话，解冻后水分流失多，得加20%的水弥补。不过要注意别加太多，水多了梨汁就稀了，喝起来没味道。