煮梨子水一般15到20分钟。时间别太短，否则梨肉不烂；别超过25分钟，避免营养流失。具体看梨的大小和水量，大梨可以多煮5分钟，小梨少煮2分钟。

为啥是这个时间呢？因为梨肉里的果胶和纤维需要足够时间分解。比如《家庭食疗手册》说，梨煮10分钟纤维还硬得像石头，15分钟才变软。《中国食物营养网》数据也显示，煮20分钟维生素C保留率是90%，超过25分钟就掉到70%了。水量多的话可以多煮5分钟，但别超过20分钟，否则糖分也变少，影响润肺效果。煮太久的话，梨子里的水溶性维生素全跑光了，喝起来还带点酸味。所以时间控制好，梨子水才又甜又好喝。