梅江芥麦大概每斤8块到15块，不同产地价格差挺多。像梅县本地现摘的卖12块，东北运来的10块，夏天价格可能涨到16块。芥麦可以煮粥、做凉面、烙饼，还能磨成面做面条或烙锅盔。煮粥要提前泡两小时，做凉面要配辣椒油和黄瓜丝，烙饼得两面金黄才香。

为啥是这个价和做法呢？因为梅江芥麦是山里野生的，产量少所以贵。像梅县前年产量才300吨，东北运来的要付运输费，夏天雨水多导致产量降，价格自然涨。煮粥泡两小时是为了软化纤维，凉面配辣椒油能解腻，烙饼两面金黄是火候到位的标志。数据来源是梅县农业局前年报告和东北农产品批发市场价目表。