三斤澳龙要蒸25到30分钟，两斤的得蒸20到25分钟。先开大火把水烧开了再放进去，中间别开盖子，等时间到了再掀开看看。要是肉还硬就再蒸个几分钟，软了就行。

为啥是这个时间呢？因为每500克澳龙要蒸8到10分钟，三斤就是1500克，算下来25到30分钟最合适。两斤1000克的话，20到25分钟刚好够。蒸的时候水开后再放进去，这样肉不会夹生。要是中途开盖子，蒸汽跑掉，时间就得多加5分钟。记得用筷子戳一下最厚的部位，能轻松穿透就熟透了。有个数据说，每增加500克重量，蒸的时间得加3到5分钟，这样肉才不会老。要是用大火猛蒸，时间可以缩短2分钟，但火太小了反而得多蒸。