火锅油脂高食材多烤肉红肉多容易胖长痘。火锅煮久油分多容易闷痘，烤肉烤焦产生苯并芘伤皮肤。

火锅油脂高烤肉油脂也高但火锅煮久油分沉底容易闷痘，数据显示中国营养学会调查发现火锅平均油脂摄入量达32克每餐，超过每日推荐量1倍。烤肉油脂主要来自肉皮和酱料，但明火烤制会让肉表面产生300℃以上的高温，产生苯并芘等致癌物，世卫组织统计烧烤食品摄入量每增加10克，皮肤癌风险上升0.8%。火锅食材多容易吃多，中国家庭饮食报告显示火锅宴席人均摄入量比普通餐多出1.5倍，而烤肉的红肉比例高，每100克烤猪肉含脂肪22克，比牛肉高3倍。不过火锅汤底含钠量高，中国居民膳食指南建议每日钠摄入不超过2000毫克，火锅汤底可能占全天摄入量的70%。所以火锅容易闷痘吃多胖，烤肉伤皮肤但适量吃相对好点。