椰浆和水一般按1:1的比例混合，煮开后就是椰奶啦。椰浆本身带甜味，加水稀释后口感更顺滑，适合做甜品或者煮粥用。

椰浆浓度和水量比例直接关系椰奶的稠厚度，比如椰浆多水少的话煮出来的椰奶会特别稠，可能像浆糊一样。根据《中国热带作物加工手册》数据，椰浆浓度在25%-30%时口感最佳，换算成椰浆水比例就是1:1到1:0.8之间。太浓的话需要多加半杯水调整，太稀的话加两勺椰浆补浓。煮的时候要边加边搅拌，防止结块。椰奶煮开后再关火焖三分钟，味道会更融合。像做椰奶西米露，1:1的椰浆水比例刚好能挂住西米，不会漏出来。