两个橘子榨汁要加500毫升水左右，分两次加。先加一半水搅打均匀，搅打后再补另一半水。这样橘子汁不会太稀，还能保持果肉纤维感。

为啥是这个比例呢？橘子本身含水量约65%-70%，两个中等橘子果肉大概有150克，按果肉出汁率60%算，能榨90毫升原汁。500毫升水占总量四分之三，这样成品浓度刚好。实验数据证明，水量超过600毫升会流失果酸，比如柠檬酸减少15%-20%，影响酸甜平衡。另外橘子品种不同也有差异，蜜柑类出汁多，可少加100毫升，而砂糖橘果肉紧实，建议多加50毫升。记住搅打时间控制在1分30秒内，否则果胶分解会导致汁液浑浊。