冷冻榴莲能存1-2个月，冻干榴莲是加工过的。冷冻榴莲要密封放冰箱冷冻层，冻干榴莲像零食一样脆。

冷冻榴莲的果肉会结冰块，破坏纤维结构，所以时间不能长。根据农业部2021年数据，冷冻榴莲最佳保存期是45天，超过会发酸。冻干榴莲是先冷冻再减压脱水，果肉完整度比冷冻高60%，但价格贵三倍。冷冻榴莲解冻后要尽快吃，冻干榴莲能存半年不坏。买冻干榴莲要看配料表，只有榴莲和糖才是真货。