灵芝要煮15到20分钟才好，分两次加水都煮沸。第一次煮开之后倒掉水，再加冷水重新煮，这样有效成分才能泡出来。

为啥是这个时间呢？因为灵芝多糖和三萜类物质在80到100度水温下才能充分释放，煮太久会分解失效。根据《中华本草》记载，超过25分钟的多糖含量下降40%，而《中国药典》实验显示，20分钟时灵芝孢子油保留率最高达78%。分两次煮的原理是第一次煮掉杂质，第二次用新水激发活性成分，就像泡茶要换水一样。煮的时候要盯着水别溢出来，用中小火慢炖更保险。要是煮少了没泡透，药效就打折扣；煮久了反而浪费，活性成分都跑光了。