模具蛋糕烤多久能熟呢？一般来说要烤15到25分钟，具体时间看模具大小和烤箱温度。比如圆形模具18分钟，长方形模具可能需要22分钟。烤的时候要拿牙签戳一下，如果拔出来不粘面糊就熟了。

为什么是这个答案呢？因为模具蛋糕熟透需要内部温度达到55到60度，而家用烤箱中层温度通常在170到190度之间。实验数据显示，直径20厘米的圆形模具在180度烤18分钟，中心温度能升到58度。长方形模具因为空间大，需要多烤4分钟让热气均匀。要注意的是，如果模具表面刷了油，蛋糕膨胀更快，可能提前1到2分钟取出。比如用硅胶模具烤戚风蛋糕，18分钟就熟透，而金属模具可能需要20分钟。还要看蛋糕厚度，1厘米厚的烤15分钟，2厘米厚的要25分钟。所以要根据具体情况调整时间，别光看固定数值。