樱桃萝卜得养个把月才能长大个头，大概60天左右就能长到5到8厘米。叶子要长得茂盛，颜色要鲜亮得像红宝石似的，这时候摘下来最甜脆。要是叶子发黄或者个头太矮，说明没养透，得再等几天。

根据农业数据，樱桃萝卜在温度20到25度的时候生长最快，每天晒太阳得满6小时以上。要是土壤太干或者浇水太勤，根茎容易分叉影响卖相。采收标准得看个头，5厘米以下太嫩不入味，超过8厘米纤维变粗口感差。有个老农说"青头红根，三天不收就糠心"，意思是叶子青绿带红根的这时候采收最好。要是等叶子全绿了再摘，萝卜缨子会变硬，咬起来像嚼橡皮。农业局测试显示，5厘米长的樱桃萝卜糖分是8厘米的1.5倍，所以早收晚收都亏本。要采收的话得看个头，个头不够的话叶子容易遮住萝卜，阳光照不透就长歪了。根茎要笔直不弯不扭，这样卖相好还能多卖两块钱一斤。