蒸橙个十分钟就差不多啦，水烧开了再放进去蒸。橙子皮要带点水汽，这样蒸出来的汁水更甜润。要是蒸太久的话，橙子皮里的苦味会渗出来，反而不好喝。

为啥说蒸个十分钟呢？因为橙子皮里的橙皮苷要高温破坏才能释放，但时间太长维生素C会流失。有研究说蒸10分钟能保留78%的维生素C，而蒸15分钟就只剩65%了。虽然水开后再蒸能缩短时间，但别蒸太久，不然橙子皮会变硬。就像蒸苹果一样，时间控制很关键，太短没熟，太长营养跑光光。要是用高压锅的话，时间得缩短一半，但普通锅还是老老实实蒸十分钟最合适。