没开封的啤酒放阴凉处大概能存六个月到一年，开瓶盖后最好三个月内喝完。半年了要看保存条件，如果一直冷藏没见光，可能还能喝但风味差了。要是放在常温下，微生物早繁殖了，肯定不能喝。

爱好者的话就是，没开封的啤酒主要靠包装防氧气和光照，铝箔纸能锁住水分和二氧化碳。比如市面常见的500毫升瓶装啤酒，未开封在零下1到4度环境下，保质期通常标着六个月到一年。但开瓶后氧气进入加速酒体氧化，酯类物质会分解产生酸味。根据《中国轻工行业标准》QB/T 1994-2010的数据，开瓶后啤酒在常温下（25℃）存放30天，挥发性风味物质减少40%，而微生物滋生速度是未开封时的5倍。比如某品牌测试显示，开瓶后冷藏保存180天，虽然没长霉，但口感出现明显苦涩味，酒精度下降0.8%。要是半年了还常温存放，肯定有杂菌污染，喝了容易肠胃不适。所以关键看保存方式，没开封的别超过保质期，开瓶后尽快喝完。