每天吃炒黄豆200克大概能补钙但容易发胖。黄豆含钙量约191毫克/100克，炒制后流失10%左右，200克实际补钙约40毫克，占每日所需800毫克的5%。炒黄豆热量360大卡/100克，200克就是720大卡，加上炒制用油5克（45大卡），总热量765大卡。假设全天吃200克炒黄豆，其他食物再吃500大卡，总热量就1265大卡，比一般女性每日1200大卡标准多65大卡，容易发胖。

黄豆补钙效果有限是因为钙吸收率低。每100克黄豆含钙191毫克，但人体只能吸收其中的20%-30%，实际补钙约38-57毫克。而牛奶每100毫升含钙约120毫克，吸收率可达30%，实际补钙36毫克，比200克炒黄豆多。炒黄豆发胖主因是热量和油脂。200克炒黄豆含油脂40克，相当于6勺食用油，这40克脂肪每天额外产生360大卡热量。假设每天吃200克炒黄豆，一个月多摄入10.8万大卡，相当于多长2公斤脂肪。数据显示，炒黄豆热量比原豆高30%，油脂含量增加50%，这是发胖的主因。要避免发胖，吃炒黄豆必须控制油量，比如用空气炸锅少油版，200克炒黄豆用2克油，总热量才640大卡，但补钙量也降到30毫克。