水果捞放一晚能吃，但别超过12小时。放太久会变质发酸，吃坏肚子。

因为水果捞里的水果和酸奶容易滋生细菌，特别是夏天温度高的时候。比如香蕉、芒果这些热带水果放久了会出水变软，苹果、草莓放超过8小时表面就会发霉。根据《家庭食品保存指南》数据，常温下微生物每2小时翻倍，冷藏的话也能存6-8小时。要是用保鲜盒装好放冰箱，最迟不超过12小时就吃掉，不然酸奶结块水果烂掉就浪费了。要是放一晚没吃完，第二天加热水稀释还能救一救，但最好别这么干。