水晶桂花糕放的时间看保存方法。冷藏放三天到五天，常温放一天到两天，冷冻能存一个月。吃之前要闻闻有没有酸味或霉味，有的话赶紧扔掉。要是放冰箱里结冰了，解冻后还能吃吗？要看冰块多不多，冰块少的话还能救，冰块多的就别吃了。

为什么这么讲呢？水晶桂花糕水分多，冷藏能抑制细菌，但别放太久，三天到五天最好。常温超过25度的话，微生物繁殖快，一天到两天就变质。冷冻的话温度降到-18度以下，细菌活动基本停止，一个月没问题。数据说桂花糕水分含量在60%以上，冷藏保存的细菌数每小时增长1.5倍，常温每小时增长3倍。冷冻保存的桂花糕，在-18度下细菌数一个月只增长0.3%。不过冷冻后解冻会有冰晶，影响口感，所以最好现做现吃。要是发现表面有白霜，就是长霉了，绝对不能吃。冰箱里放太久结冰的，冰块把水分都冻住了，解冻后桂花糕会变得硬邦邦的，吃下去容易卡牙。