炒饼、炒饭、炒面这三样东西，消化难易程度和热量高低要看具体情况。炒饼主要是面饼和配菜炒的，面饼纤维多嚼不烂，消化得慢。炒饭用剩饭压成块再炒，水分少容易糊锅，反而比米饭好嚼。炒面介于中间，面条比面饼软但比米饭硬，不过油多容易腻。热量方面，炒饼油多配菜少最耗油，炒饭米饭自带淀粉，炒面面条吸油也重，三样热量差不多。

说白了，炒饭最好消化因为米饭本身软，炒的时候还能加鸡蛋和蔬菜增加水分。炒饼面饼硬得像石头，得嚼半天，消化酶得加班。炒面面条比面饼软但比米饭硬，不过油多容易让胃负担重。数据上，炒饼每100克约300大卡，炒饭250大卡，炒面280大卡。比如炒饭用隔夜饭，水分少但炒后变软，比新鲜米饭好消化20%。炒饼的油占热量40%，炒面占35%，炒饭占30%。所以饭团说炒饭最省油也最省胃酸，炒饼吃多容易胀气，炒面油多伤胆。但要是配菜多加番茄、青菜，炒饭也能当轻食吃。