水煎包1斤面要加200到250克水一个水煎包大概用14到17克面。500克面配200到250克水这样总重量700克每个包子20克面换算下来一个包子大约14到17克面。水量多了包子发软少水就硬邦邦的。

为啥这么算呢？首先1斤面就是500克对吧？按常规面水比例得配四成左右的水量所以200到250克水刚好。然后得算包子大小通常每个包20克面左右500克面能做25个包子这样每个面皮20克。不过实际做的时候要留点边角料所以实际每个包子用14到17克面最合适。发酵时间别太长面皮才不会硬得像石头。要是用温水的话水量可以少10克，冷水多10克。蒸的时候记得开大火等水开了再放包子，这样底部才不会粘锅。