宾馆监控一般要保存三十天到九十天，有的地方要更久比如北上广，小城市可能短一点。保存这么久主要是为了防着客人发生纠纷或者意外，万一出事能找着证据。比如去年杭州有家宾馆火灾，就是靠监控找到逃生路线的。保存时间还跟当地公安规定有关，有些地方要求存满一百八十天。

为什么得保存这么久呢？根据公安部治安管理法规，公共场所监控必须存九十天以上，但具体要看当地细则。比如上海规定酒店要存六十到九十天，广州则是九十到一百八十天。存不够的话会被警察罚款，去年北京就有三家宾馆被罚了五千块。另外存太久也有讲究，比如三亚某五星酒店去年存了两年监控，结果占用了服务器空间，差点被黑客攻击。所以得按规矩来，既不能太短耽误事，也不能太长浪费钱。要是存少了，客人摔伤或偷东西都没证据；存太长的话，存储设备容易坏，还可能被坏人利用。比如去年成都某宾馆存了三百天监控，结果被黑产倒卖，赔了二十多万。所以得找平衡点，既符合法规又控制成本。