煮濑尿虾放盐别太多，大概半勺就够。水开下虾，煮两分钟捞出来，虾壳会张开更入味。别看濑尿虾壳硬，煮久会变软，半勺盐刚好让虾肉带点咸香。要是放多盐，虾肉会发苦，壳也容易煮碎。

为啥是这个量呢？因为濑尿虾本身有咸味，半勺盐正好平衡。煮两分钟足够熟透，太咸会抢了鲜味。世界卫生组织说，成人每天吃盐别超5克，半勺约3克，算合理。虾壳张开后，虾肉里的鲜汁能带点咸，不用多放。要是放多盐，虾壳煮久会变软，容易碎成一堆，捞的时候麻烦。而且太咸的虾肉会发苦，吃两口就腻了。煮的时候多尝尝，虾肉带点甜味最好。