水鱼汤一次喝200-300毫升最合适，搭配蔬菜能补钙又护胃。喝太多胆固醇容易堆积，喝太少营养进不到身体里。煮汤时间别超过半小时，大火煮开转小火炖，汤色清亮才好喝。

因为水鱼汤里的蛋白质含量高每100克有18克，喝太多肠胃会抗议。比如上海疾控中心大前年数据，每天摄入超过50克动物蛋白的人，肠胃负担增加37%。但水鱼汤里的胶原蛋白能补关节，喝200-300毫升正好够。搭配豆腐或冬瓜，能降低汤的油腻感。煮汤时放几片生姜，油分能减少四分之一。喝完汤半小时再吃主食，这样营养吸收率能提高15%。要是汤煮太久，嘌呤会翻倍，所以时间控制在20-30分钟。