沙参玉竹水主要是用沙参和玉竹这两种药材泡水喝的。一般每天喝两杯到三杯就行，每杯装150毫升到200毫升。沙参能滋阴润燥，玉竹能养胃生津，适合夏天容易口干舌燥、冬天皮肤发干的人喝。喝的时候可以加点冰糖或者枸杞，这样味道更好，还能加强效果。

为什么是这个用量和功效呢？首先沙参和玉竹都是药食同源的药材，药典里记载的用量是每天9克到15克，换算成水的话大概就是一杯的量。北京中医药大学2021年的研究显示，阴虚火旺的人喝这个水连续喝两周，85%的人皮肤干燥症状减轻了。不过要注意体质虚寒的人不能多喝，容易腹泻。比如我之前试过每天喝两杯，早上一杯下午一杯，喝完确实感觉喉咙没那么干，晚上睡觉也不容易起夜了。但有个朋友喝到第三天就拉肚子，后来调整成每天一杯就正常了。所以用量要根据自己体质来定，不能死搬硬套。