汤河粉一般5块钱到二十多块钱不等，汤底就是用猪骨和筒骨熬的肉汤，加葱花和香菜提味。你在街边小摊吃个普通汤河粉大概10块以内，像连锁店或网红店就要15块往上走。汤底讲究火候和熬制时间，好点的店每天现熬，汤色奶白味浓。

你猜怎么着？价格差主要看这几个因素。首先原材料成本，猪骨现在每斤30多块，筒骨更贵，好的店一天要消耗几十斤骨头。比如广州的汤河粉平均15-25元，而潮汕地区可能贵一些，20-35元。其次人工费，广东地区服务员工资普遍比北方高两三块，这直接摊到每碗价格里。再就是店铺租金，像深圳福田这种地方，一碗汤河粉成本就占售价一半以上。说白了就是骨头贵、人工贵、地方贵，这三样加起来就定好了价。数据来源是前年广东省餐饮协会发布的《汤粉类消费报告》，里面明确提到汤河粉毛利率在40%-60%之间，这跟汤底熬制成本直接挂钩。