汽锅做饭放米的水量要看米种和锅的大小。普通大米一般每杯米加两杯水，要是用糯米或糙米得多放点水。时间方面普通米要煮40到50分钟，要是米比较干就多煮10分钟。锅底垫竹叶或玉米芯能保温，中途别开盖子。

为啥是这个量这个时辰呢？首先得看米和水的比例关系，普通大米吸水率是1:2，要是米太干吸水不够就夹生。根据农业局数据，每公斤大米需要1.8到2.2升水，换算成杯的话就是两杯水。煮的时间得算米粒吸水的时长，普通米40分钟足够，要是米很干吸水慢就多10分钟。锅底垫竹叶能透气不闷锅，中途开盖会让蒸汽跑光，米就煮不透。要是用高压锅的话时间能缩短一半，但传统汽锅得慢慢焖。不同米吸水率不一样，东北大米吸水少得按1:2.5放水，南方香米得按1:2.3放。要是米太湿可以晾干再放，太干就加点水补救。