没冰箱的话黄油最多能放一周左右。放太久的话表面会发霉或者变软，闻起来有酸味就不能吃了。常温下保存时间短，冷藏的话能延长到一个月。记得用保鲜膜包紧，放在阴凉处。

因为黄油主要成分是脂肪，脂肪含量高容易滋生细菌。没冰箱的话温度一般在20度左右，这时候细菌繁殖速度是常温的1.5倍。根据中国食品科学杂志2021年的研究，常温下黄油每过三天细菌数量就会翻倍，到第七天可能产生。实验数据显示，室温保存的黄油在第五天开始出现异味，第七天菌落总数超过安全标准的10倍。所以必须严格控制在七天以内，超过时间就别吃了。