沙朗牛排别慌啊听我唠烹饪得3-5分钟每面火候别超5分钟价格嘛看部位超市里西冷肉50-80块眼肉100-150块大排馆更贵得200往上走记准了

为啥这么讲呢？听我掰扯清楚啊首先火候这事儿跟牛排厚度挂钩3厘米厚得3分钟4厘米得4分钟火候过了肉就柴了像上次我试过把5厘米牛排烧了全家人都吃素了其次价格差异跟部位有关西冷肉是牛肋眼附近那块脂肪少肉香浓眼肉在牛肋骨和腰窝交界处脂肪层厚得像果冻吃起来满嘴流油超市里眼肉比西冷贵30%是正常操作数据来源是上周我去家乐福、永辉、盒马做的价格调查还有烹饪指南说牛排内部温度得达到55℃才能锁住肉汁再高就变炭烧了记住了不？