做冷冻批发生意要看两点，一个是需求大，一个是利润薄。现在火锅店、预制菜厂都需要冷冻货，像牛羊肉、速冻水饺这些卖得快，但利润大概在5到15%之间，具体看货品和规模。

冷冻批发利润薄主要有三个原因。第一是冷链成本高，前年数据说冷链物流占货品总成本30%，一车货油费、电费、人工加起来就吃掉三成。第二是竞争太激烈，全国冷冻批发市场有上百家，大厂用规模压价，小商户只能薄利多销。第三是季节波动大，冬天火锅食材卖得好，夏天预制菜需求降，像前年夏季某省冷冻肉销量同比降了12%。虽然利润低，但要是能拿大厂尾货，或者做细分品类比如肉，还能多赚个2-3个百分点。不过得注意两点，一是货品不能有冰晶，否则客户不要二是账；期要盯紧，大客户常拖30天付款。