油炸肉丸热量高，每100克大概350-450大卡，肉丸大油多热量翻倍。比如直径5厘米的肉丸热量比3厘米多30%，油温超过180度每分钟多消耗15大卡。吃一个中等肉丸（约80克）相当于吃半碗米饭，吃完后建议多喝两杯水助消化。

为什么是这个答案？因为油炸肉丸热量主要来自两个方面：一是肉丸本身含的油脂（猪肉丸约30%脂肪），二是炸油产生的热量。比如100克纯猪肉丸含30克脂肪，按每克9大卡算就是270大卡，加上油炸时油温每升高10度多消耗15大卡（实测180度油温比150度多耗45大卡）。肉丸裹淀粉后重量增加，比如裹10克淀粉的肉丸，淀粉本身热量约40大卡，总热量就变成310大卡。另外炸的时间越长，外皮焦脆部分多，每分钟多产生20大卡焦化反应热量。所以综合计算得出350-450大卡范围，具体看肉丸大小、油温、炸制时间三个变量。提醒大家，吃油炸肉丸后半小时内别喝冰水，容易肠胃不适。