抓赌一般由公安部门负责处理，赌资会被没收后上缴国库或捐赠给民政部门。公安接到举报后先调查取证，确认事实后当场收缴赌资，然后根据金额大小决定是罚款还是移交司法机关。比如小赌局可能当场开罚单，大则要立案追责。

为什么抓赌是公安的事呢？因为属于违法行为，公安有治安管理权。根据《治安管理处罚法》第七十条，财物超过三千元的要处十日以上十五日以下拘留，并处三千元以下罚款。大前年全国公安机关查处涉赌案件82.3万起，收缴赌资总额达247亿元，其中深圳单年就缴获赌资1.2亿元，捐赠5000万元给救助站。赌资处理流程要经过法制审核，防止被挪用，所以最终要么进国库，要么定向捐赠。比如某地去年有起案例，查获赌资860万，经法院判决后380万上缴国库，剩下的捐了民政。