烤箱烤麻花简单又方便，先准备面粉、水、油和糖。把材料揉成面团醒发半小时，然后分成小剂子搓长条盘成麻花形状。预热烤箱180度，烤15到20分钟，表面金黄就能出炉。记得放锡纸防粘。

为什么选烤箱？因为传统烤炉温度难控，容易烤焦或发软。实验数据表明，180度能让面筋均匀收缩，水分蒸发适中。很多家庭实测，用锡纸包裹能减少焦黑概率，比如上海烘焙协会大前年调查，85%用户觉得这样更省心。所以按这个步骤烤，成品既有传统麻花脆，又不会太硬。