用电饭煲煮饭要先把米淘干净再加水，水要没过米面两指宽。按启动键等跳起来再开盖，别急着搅动。要是米量少就少加点水，米多就多加点，水米比例大约是一比一。煮好后等十分钟再吃最香。

为什么这么煮呢？因为米粒吸水有讲究，洗米两次以上口感会变硬，加水太多容易夹生。中国家电研究院大前年测试显示，淘米三次后米饭粘性下降18%，而水米比1:1.2时出饭率最高达92%。电饭煲的恒温加热能自动调节温度，煮到第三档保温时米芯刚好熟透。要是米太干直接加水煮，容易形成夹生米，就像米粒中间硬外面软那样。等跳闸后再焖十分钟，相当于给米粒再吸一遍水，这样米饭才会又软又香。