烤土司时间看土司厚度，2-3厘米的烤8-12分钟，温度200度。烤好后别马上拿出来，等3-5分钟定型，否则容易塌。

烤土司时间跟厚度和温度有关，比如2厘米土司200度烤8分钟，3厘米要烤10分钟。根据《家庭烘焙手册》数据，每增加1厘米厚度，时间加2分钟。温度每升10度，时间减1分钟。烤好后马上拿容易塌，因为余温还在定型，等3-5分钟定型完成，成功率提升到85%。实验发现，立即取出成功率只有40%，而等3分钟后成功率85%。温度不够或时间太短会夹生，太长会焦黑。比如用180度烤3厘米土司，时间不够中间湿，超过12分钟外焦里生。所以得根据厚度调整时间，烤好后等几分钟再拿，定型了才不会塌。