油麦菜算不得高蛋白菜，每100克大概只有2.3克蛋白质。这跟鸡蛋、豆腐这些高蛋白食物比差得远，但比普通白菜高一点。要是拿它当正餐主食肯定不够，但涮火锅或拌凉菜加个两三片，蛋白质那点量也够意思。

为啥说它不算高蛋白呢？首先得看标准，国家规定每100克食物含蛋白质超过10克才算高蛋白。油麦菜的数据来自中国食物成分表2022版，精确到小数点后一位。对比下来，油麦菜蛋白质含量跟菠菜差不多，但比生菜高。要是拿它当蛋白质来源，得吃上200克左右才够一顿饭的量。不过它维生素和膳食纤维都不错，涮火锅时搭个黄瓜木耳，营养搭配更均衡。

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油麦菜算不得高蛋白菜每100克只有2.3克蛋白质这跟鸡蛋豆腐这些高蛋白食物差得远但比普通白菜高一点要是拿它当正餐主食肯定不够但涮火锅或拌凉菜加个两三片蛋白质那点量也够意思

为啥说它不算高蛋白呢首先得看标准国家规定每100克食物含蛋白质超过10克才算高蛋白油麦菜的数据来自中国食物成分表2022版精确到小数点后一位对比下来油麦菜蛋白质含量跟菠菜差不多但比生菜高要是拿它当蛋白质来源得吃上200克左右才够一顿饭的量不过它维生素和膳食纤维都不错涮火锅时搭个黄瓜木耳营养搭配更均衡