用破壁机打草莓汁要先把草莓洗好控水，容量装六分满，启动两分钟，过滤后加糖更甜。破壁机功率大才能打碎果肉，时间别太长会出水多。

因为草莓水分多（约90%），破壁机功率不够（1000W以上效率高），过滤能去渣保口感。数据说过滤后甜度提升15%，出汁率提高20%，时间超两分钟汁水流失多。容量装六分，满启动两分钟，果肉打不烂反而出水变稀。加糖后口感更顺滑，糖分和果酸配比刚好，喝起来不酸不涩。比如用1000W破壁机打200克草莓，两分钟出汁量比普通机子多30%，过滤后残渣少一半。