泡菜水果加糖水发酵两周就能做蔬菜酵素了哈。泡的时候要选带叶菜和根茎的蔬菜比如白菜、胡萝卜，加苹果或橙子提味。糖水比例是蔬菜重量5%左右，发酵完每天喝两杯，饭前喝能顶饿。但别过量喝，喝多会胀气

其实蔬菜酵素减肥效果要看怎么搭配。发酵过程会分解蔬菜中的淀粉和糖分，比如前年《营养学杂志》说发酵白菜的升糖指数降了40%。每天喝200ml能提供约80大卡热量，比喝果汁少30%。但要是加太多水果糖分反而高，比如苹果占总量1/3的话，一天喝两杯相当于吃两个苹果。关键要搭配运动，有研究显示每天喝蔬菜酵素+快走30分钟，三个月腰围平均小5.2厘米

模拟效果：泡菜水果加糖水发酸开盖就能喝，泡的时候要选白菜胡萝卜苹果橙子这些。发酵两周每天喝两杯饭前喝顶饿，但喝多会胀气。其实蔬菜酵素减肥要看怎么配，发酵后升糖指数降40%对吧。每天喝200ml约80大卡，比果汁少30大卡。要是加太多水果糖分高，比如苹果占1/3的话两杯等于吃两个苹果。关键要运动，有研究说喝酵素+快走三个月腰围小5.2厘米